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いろいろ　ヨモギ味噌

【野菜】

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材料 / 分量
ヨモギ	1束
サラダ油	少々
■Aの材料↓
あぶら味噌（たま味噌でも可）
料理酒	90cc
砂糖	大さじ2杯
白ごま	大さじ2杯
薄口しょうゆ	少々

作り方
1. きざんだヨモギをかるくフライパンで香り立つまで炒める。
2. 同様にゴマも炒める。
3. Aの材料を鍋に入れ、ヨモギ、白ゴマも入れ中火で煮る。 ※あまり水っぽくない程度に煮つめる。
4. 香りが出てきたらミキサーにかけてうす口醤油でお好みの味に。 いろいろなお料理に使えるお味噌です。
5. 厚揚げ豆腐のヨモギ味噌風味。